最近，豬肉價格是很多人關注的話題。

　　從9月1日開始，廣西南寧市開始實施豬肉價格臨時干預措施，在10大菜市場，實行限量限價銷售豬肉。這具體是怎么操作的呢？

　　△央視財經(jīng)《經(jīng)濟信息聯(lián)播》欄目視頻

　　廣西南寧實施臨時干預，限量限價賣豬肉

　　在南寧市淡村綜合農(nóng)貿市場的豬肉銷售點，現(xiàn)場的高音喇叭正在循環(huán)播放著價格公告。

　　9月1日上午9點起，南寧市淡村農(nóng)貿市場、華園農(nóng)貿市場、官塘農(nóng)貿市場等10個農(nóng)貿市場，開始在定點攤位上架銷售限價豬肉，限價肉按低于前10日市場平均價10%以上的價格銷售，主要供應精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨這4個主要消費品種，每位消費者每日購買不超過1公斤。

　　針對有消費者擔心會買不到限價豬肉，南寧市發(fā)展改革委稱，限價豬肉的供應量，是根據(jù)全市前期市場需求量平均水平確定的。每個定點攤位供應1頭豬，供應量較為充足，市民沒有必要盲目“囤貨”“搶貨”。

　　穩(wěn)肉價，還有哪些招？

　　今年3月份開始，我國豬肉價格持續(xù)上漲，7月份以來漲幅擴大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，白條豬價格已經(jīng)連續(xù)13周上漲，從6月初的每公斤不到20元，一路走高，上周突破了30元，達到每公斤31.08元，而這個價格和去年同期相比，漲幅超過了65%。

　　為了穩(wěn)定豬肉價格，保障豬肉供應，近期，從中央到地方，出臺了一系列措施。豬肉價格持續(xù)高位運行，豬肉供應能否有效保障？豬肉供需機制如何理順？

　　9月1日晚，《央視財經(jīng)評論》節(jié)目邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心研究員姜楠、央廣財經(jīng)評論員王冠共同解析。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心研究員 姜楠： 今年以來，豬肉價格持續(xù)上漲，確實引起社會各界的廣泛關注。 這次價格上漲的主要原因，是供求偏緊造成的。

　　造成這種供應偏緊最主要的因素，一個是從去年8月份以來的非洲豬瘟疫情，對養(yǎng)殖戶補欄積極性造成了很嚴重的影響，導致了存欄量的下降； 另外，還有一些周期性因素的影響，導致現(xiàn)在供求偏緊的形勢。

　　央廣財經(jīng)評論員 王冠： 馬上進入到國慶和中秋的雙節(jié)了，這是豬肉消費的高峰。 豬肉的消費，大概占到國民肉類總消費的60%，在這種情況下，供給的壓力也比較明顯。 但肉豬養(yǎng)殖，從懷孕、育肥到出欄，大概需要13個月。

　　所以，從今年下半年開始，隨著非洲豬瘟疫情得到更為有效的控制，包括生產(chǎn)積極性得到恢復，生豬生產(chǎn)的市場保障方面，從中央到地方，也有了相應的工作部署。 但是，這些措施見到效果，還需要時間。 所以說，肉價漲幅可能會趨緩，但高位運行的態(tài)勢，可能還會保持一段時間。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心研究員 姜楠： 大家可以看到，各個部委開始出臺一些相應的措施，從生產(chǎn)、流通、消費、輿論宣傳等各個角度都在采取辦法，來穩(wěn)定豬肉價格。 可以說，穩(wěn)定豬肉價格是有辦法的。

　　從生產(chǎn)角度，政策的制定可以給養(yǎng)殖戶非常明確的信號。 之前，養(yǎng)殖戶可能受到非洲豬瘟疫情、市場行情的影響，都不敢補欄。 現(xiàn)在政策非常明顯，國家提倡補欄，促進生豬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶在補欄方面沒有了顧慮； 再有，對非洲豬瘟疫情，現(xiàn)在我們已經(jīng)有很多措施，逐漸地去認識它、了解它，進行防控，這些措施對恢復生產(chǎn)都有一定的促進作用。

　　保供應 長期怎么干？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心研究員 姜楠： 長期來看，最重要的還是整個生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 只有產(chǎn)業(yè)發(fā)展上去了，不管是供給，還是價格，都會逐漸穩(wěn)定。

　　從產(chǎn)業(yè)振興上來看，最主要的還是要規(guī)模化和標準化養(yǎng)殖。 對于規(guī)模比較大的養(yǎng)殖戶，要提倡他建立養(yǎng)殖小區(qū)，擴大標準化的程度； 而對于規(guī)模比較小的，可以發(fā)展現(xiàn)代化的家庭牧場，不一定規(guī)模很大，但可以維持穩(wěn)定效益。

　　要優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)的布局。 之前，生豬運輸，各省之間都是活體運。 現(xiàn)在，在大物流、大流通、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的形勢下，可以從運豬轉向運肉，既能提升產(chǎn)業(yè)效率，也有利于疫病的防控。

　　央廣財經(jīng)評論員 王冠： 當務之急，還是要抓緊恢復養(yǎng)殖戶的積極性，來為產(chǎn)能“松綁”。

　　豬肉價格的變化，既是一個經(jīng)濟問題，也是一個非常重要的民生基本面。 7月份CPI的漲幅是2.8%，其中，豬肉價格同比漲幅達到了27%。 在這種情況下，老百姓由豬肉價格傳導而來的經(jīng)濟壓力會更加明顯。

　　眼下，非洲豬瘟疫情得到相對良好的控制，要有效調動養(yǎng)殖戶的積極性，得靠各種措施手段進一步協(xié)同發(fā)力，包括取消臨時性措施等。 養(yǎng)殖戶的信心上來了，產(chǎn)能才能跟上來。

　　來源:央視財經(jīng)（ID:cctvyscj）

　　責任編輯:邢宇