民以食為天，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃吃喝喝從來(lái)就是頭等大事。臺(tái)灣社會(huì)曾經(jīng)走過(guò)貧窮困頓的時(shí)期，那個(gè)時(shí)候臺(tái)灣民眾能夠吃上地瓜稀飯就已經(jīng)相當(dāng)奢侈了。不過(guò)，隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，生活水準(zhǔn)不斷提高，島內(nèi)的公款吃喝、奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重。為了改革鋪張浪費(fèi)的陋習(xí)，蔣經(jīng)國(guó)倡導(dǎo)“譴責(zé)奢侈浪費(fèi)，明白義利之辨”，“總統(tǒng)府”晚宴被精簡(jiǎn)成5菜1湯，并定為當(dāng)時(shí)官員宴客的標(biāo)準(zhǔn)。為了做好宣傳，臺(tái)灣當(dāng)局在當(dāng)時(shí)臺(tái)灣僅有的三個(gè)電視臺(tái)“臺(tái)灣電視”、“中國(guó)電視”、“中華電視”大打廣告，提醒民眾必須厲行節(jié)約，說(shuō)是要不這樣的話，“臺(tái)灣人每年可以吃掉一條高速公路”�！爸袊�(guó)電視”時(shí)任總經(jīng)理江奉琪回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)的宣傳效果還不錯(cuò)，一時(shí)間吃“梅花餐”成了島內(nèi)的全民運(yùn)動(dòng)，公務(wù)人員更是嚴(yán)格貫徹。

　　但是，由于政策不配套，“梅花餐”最后變了樣，最終走入歷史。不過(guò)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，臺(tái)灣社會(huì)對(duì)公款用度的監(jiān)督越來(lái)越嚴(yán)格。如今在臺(tái)灣，每一個(gè)“部委辦”的預(yù)算與決算，都公開(kāi)透明，公務(wù)接待的費(fèi)用被民意機(jī)構(gòu)壓至最低，而且民眾可以在網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)督。公款宴請(qǐng)，更是有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而且必須開(kāi)立“統(tǒng)一發(fā)票”，從嚴(yán)審核銷賬。另一方面，有宴請(qǐng)買單權(quán)的人，也有足夠的自覺(jué)，盡量?jī)�省。所以，在臺(tái)灣社會(huì)，無(wú)論是國(guó)民黨開(kāi)中常會(huì)，還是學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)開(kāi)研討會(huì)，最常見(jiàn)的景象，就是午餐時(shí)，人手一個(gè)盒飯，邊說(shuō)邊聊。最有意思的是，連諾貝爾獎(jiǎng)得主來(lái)臺(tái)講學(xué)，也是盒飯伺候。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主克魯格曼應(yīng)臺(tái)灣行政當(dāng)局之邀來(lái)臺(tái)“面授機(jī)宜”，沒(méi)想到，他一進(jìn)會(huì)議廳，看到的不是西方慣例桌餐，而是一盒盒的日式便當(dāng)，讓他大開(kāi)眼界。

　　如今在臺(tái)灣，節(jié)約、環(huán)保成為大多數(shù)人的自覺(jué)。在餐廳點(diǎn)餐，服務(wù)生會(huì)適時(shí)提醒你，這些菜已經(jīng)差不多嘍，先吃看看，不夠的話等下再點(diǎn)。飯菜湯水沒(méi)有吃完、喝完，客人會(huì)自覺(jué)說(shuō)這些幫我打包。無(wú)論是公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)，還是私人聚會(huì)，多是如此。工薪階層如此，日進(jìn)斗金的公司大佬也是如此。餐廳服務(wù)員的打包技能也十分嫻熟，不論是葷素、湯水、糕餅，還是水果，每一樣都整理得妥妥帖帖，不冒不漏，客人盡可以安心地帶回家。

　　在這方面，很多臺(tái)灣的演藝明星去餐廳吃飯，甚至到電視臺(tái)錄節(jié)目時(shí)，也會(huì)囑咐服務(wù)員打包剩菜剩飯，或者將沒(méi)吃完的盒飯帶回家。比如主持、唱歌都行的庾澄慶雖然出道多年，身家豐厚，在吃上面向來(lái)持節(jié)儉作風(fēng)，這一餐沒(méi)吃完的，他會(huì)交待服務(wù)生打包，下一餐繼續(xù)拿出來(lái)吃，決不浪費(fèi)食物。

　　對(duì)于臺(tái)灣的打包文化，有位大陸配偶有深入的觀察和體會(huì)。這位大陸配偶說(shuō)，在臺(tái)灣生活一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)不論大飯店還是小餐館，或是路邊攤，店家都會(huì)主動(dòng)貼心地為客人提供打包的用品。甚至還有些學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐，都會(huì)將未吃完的飯菜或水果給貧困家庭的學(xué)生帶回家。這位大陸配偶由此感嘆：打包文化很必要，因?yàn)椴粫?huì)造成食物的浪費(fèi)，且以身教讓孩子從小養(yǎng)成節(jié)省的美德。

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