上海福喜“過期肉”事件曝出，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等一眾洋快餐，在這個(gè)夏天被揭出“舌尖上的丑聞”，輿論一片嘩然。一貫標(biāo)榜嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的“洋快餐”，緣何一而再、再而三地辜負(fù)中國(guó)消費(fèi)者的信任，他們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的敬畏感去哪兒了？

　　 在上世紀(jì)八九十年代，洋快餐在中國(guó)發(fā)展的黃金年代，他們給中國(guó)餐飲業(yè)帶來新標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅提供讓人們果腹求飽的快餐，更是“把顧客當(dāng)上帝供奉”的地方：與國(guó)際接軌的食品采集和加工流程，成熟、高效的管理體系，時(shí)尚、干凈、自由的餐飲環(huán)境。他們讓中國(guó)消費(fèi)者感受到的，是快捷、舒適的餐飲方式，更是撲面而來的安心和體貼。

　　 然而，近年來洋快餐卻跌下神壇，在中國(guó)市場(chǎng)屢曝食品安全問題。2005年，肯德基新奧爾良烤翅發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅1號(hào)”；2012年，肯德基、麥當(dāng)勞陷“藥雞門”，使用的雞肉“抗生素殘留”超標(biāo)。2011年，日式快餐味千拉面湯底是濃縮液勾兌而成，涉嫌虛假宣傳。據(jù)《法制晚報(bào)》報(bào)道，2010年至今的5年里，至少發(fā)生17起在華洋快餐的食品安全問題。

　　 相比之下，這些洋快餐在歐美及其本土，曝出的食品安全丑聞，則要少得多。究其原因，是洋快餐在華玩起了“雙重標(biāo)準(zhǔn)”。這次被曝光的美國(guó)福喜集團(tuán)，是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等一眾洋快餐的食品供應(yīng)商，在全球17國(guó)擁有50多家食品加工廠。媒體證實(shí)，福喜公司在歐美和中國(guó)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)迥異。福喜在歐洲執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范最多，十余個(gè)項(xiàng)目中，中國(guó)僅涉及兩個(gè)。用X光檢測(cè)食品中的異物，化學(xué)農(nóng)藥用品安全使用規(guī)范等食品安全規(guī)范，完全與中國(guó)市場(chǎng)無關(guān)。

　　 有媒體說，洋快餐敢玩雙重標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)人盲目崇洋媚外，給了洋快餐可以傲慢的錯(cuò)覺。筆者認(rèn)為，這種論調(diào)，若是放到其發(fā)展的黃金時(shí)期，尚有些道理。但而今，隨著中國(guó)全球化、國(guó)際化步伐加快，洋快餐早已失去神秘感，沒了曾經(jīng)高大上的光環(huán)。加上受到本土眾多快餐業(yè)的挑戰(zhàn)，其議價(jià)空間嚴(yán)重受擠壓。為了維持原有利潤(rùn)，洋快餐昧著良心，選擇了冒險(xiǎn)違規(guī)操作。

　　 敢于在中國(guó)昧著良心，洋快餐的一個(gè)重要心理判斷是：中國(guó)的消費(fèi)者會(huì)寬容我們。而事實(shí)也是這樣，君不見，洋快餐頻曝丑聞，卻沒有阻止消費(fèi)者絡(luò)繹不絕的步伐。有消費(fèi)就有生意，這給了洋快餐更加有恃無恐的理由。而這樣的事兒，在歐美市場(chǎng)需要冒很大風(fēng)險(xiǎn)，不是被罰得傾家蕩產(chǎn)，就是與合作伙伴鬧掰。

　　 洋快餐在中國(guó)發(fā)生“變異”，其喪失道德標(biāo)準(zhǔn)、不負(fù)責(zé)任是主因，絕沒有被容忍的余地。心存敬畏，方能行有所止。奉勸洋快餐們，不要妄想玩“雙重標(biāo)準(zhǔn)”的伎倆，學(xué)會(huì)真正尊重每一位中國(guó)消費(fèi)者。(文 /徐倩)