國奶與世界的距離不只是0.15毫克

　　據(jù)世衛(wèi)組織消息，聯(lián)合國為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，每公斤液態(tài)奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。中國衛(wèi)生部等五部委2011年發(fā)布的三聚氰胺限量值顯示，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。（7月5日新華網(wǎng)）

　　三聚氰胺含量上的限定，0.15毫克與2.5毫克，以直觀、形象且有沖擊力的數(shù)字表現(xiàn)了中國標準與世界標準的距離。雖然0.15毫克與2.5毫克有將近20倍的差距，但我覺得，我們的奶業(yè)標準跟發(fā)達國家的最大差距，并不在于這個標準，而在于對標準的執(zhí)行。0.15毫克的標準雖很高很嚴苛，但如果執(zhí)行和監(jiān)管非常松散，監(jiān)管程序形同虛設，一流的標準遇到末流的執(zhí)行，標準也會變成末流。相反，2.5毫克的標準雖然比較低，但如果有嚴格的執(zhí)行，將這個剛性標準執(zhí)行到位，標準仍可算是一流。畢竟，從專業(yè)和科學上看，三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，對人的健康并無危害。

　　不僅是奶業(yè)，中國的食品安全最大的問題，并非定的標準比發(fā)達國家低，而是對標準的落實缺乏嚴厲的執(zhí)行和監(jiān)管。即便最嚴厲的監(jiān)管和法律，得不到執(zhí)行，也只具觀賞價值。中國的那些奶業(yè)丑聞，并不是所做的牛奶不符合國家制訂的標準，而是那些遠遠低于國家標準的臟奶毒奶，卻能突破道道防線流到人們的餐桌上和胃里。

　　所以，我們與發(fā)達國家最大的差距，在于對標準的執(zhí)行。發(fā)達國家的高標準與嚴執(zhí)行，帶來的是一個更安全的食品環(huán)境；而我們不算高的標準，加上一個更不可靠的執(zhí)行和監(jiān)管，便會導致一個不好的結果。向世界學習，首先要學嚴厲的監(jiān)管。