斬斷“餐具消毒”背后的“投毒黑手”

　　為了保證廣大消費者的身心健康，幾乎所有的餐飲業(yè)都有消毒餐具。但近日，新快報聯(lián)合南方電視臺，對廣州、東莞、中山等地的餐具消毒企業(yè)進行暗訪調(diào)查的結(jié)果，卻讓消費者“膽戰(zhàn)心驚”，因為整個消毒過程如同投毒。（2月20目《新快報》）　

　　據(jù)報道，這些所謂的餐具消毒企業(yè)環(huán)境骯臟，臭水橫流，當中有貓狗穿行，蟑螂出沒。清洗過程極不規(guī)范，清洗液可以是洗衣粉，烘干機可以是風扇，工人可以赤手便裝，餐具可以不入消毒柜……如此等等。　

　　餐具消毒作為近十年才迅速發(fā)展起來的新行業(yè)，每個程序要達到什么標準我們暫且不論，但這些專門進行餐具消毒的企業(yè)連最起碼的消毒程序都可以形同虛設，那么我們用“消毒過程如同投毒”來形容就一點也不為過了。　

　　隨著生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越苛刻。如今，消毒餐具遍布全國各地的各個大酒店及小餐館，且收費標準為兩元每套不等。雖然有“霸王條款”之嫌，但是人們都愿意花這個錢。其中，一個簡單的道理是，如果因使用不衛(wèi)生的餐具而感染上甲型肝炎、痢疾、傷寒、結(jié)核病，人們更可能會花費更多的錢。因此，消費者使用消毒餐具，圖的無非就是一個放心。可現(xiàn)在，多花錢不僅得不到保障，甚至可能因使用消毒餐具而致病，這就不能不讓人憤慨。　

　　既然餐具消毒行業(yè)現(xiàn)行狀況如此混亂，那么到底有沒有相應的規(guī)章制度來制約呢？事實上，衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家工商行政管理總局曾聯(lián)合下發(fā)過《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》。但據(jù)有關(guān)人員透露，“該通知下發(fā)后，衛(wèi)生監(jiān)督部門沒有了前置審批權(quán)，《食品衛(wèi)生許可證》實際上也失去作用。只要工商部門對這些餐具消毒企業(yè)的注冊資金、選址等驗收后，就可頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照了。”筆者也查閱了《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》，顯而易見，不少餐具消毒企業(yè)都達不到此標準，可是為什么這么多的問題餐具還能擺上餐桌，這不得不說是監(jiān)管的問題了。　

　　衛(wèi)生安全問題直接關(guān)系到公民的健康，消毒餐具的衛(wèi)生除了靠餐具消毒企業(yè)的自我約束外，更需要相關(guān)部門的全力監(jiān)管。在追究不良企業(yè)的法律責任時，也有必要追究相關(guān)部門的失職。　

　　只有徹底斬斷“餐具消毒”背后的“投毒黑手”，從上至下形成良性的監(jiān)管、流通空間，衛(wèi)生安全問題才能從根本上得到解決。