莆田市區的安福電商城集聚了數以萬計的電商創業者，做出爆款商品是他們最大的愿望。在電商城旁的一間小店里，兩位臺灣“80后”青年聯手創業，運用獨特的經營方式，在一年內就把臺灣小吃鹽酥雞做成了電商城周邊大受歡迎的夜宵爆款，每晚顧客盈門，朋友圈里獲得了無數點贊—— 他們把臺灣小吃做成了爆款

柯武義（右）在店里忙著給顧客打包。

　　東南網2月7日訊（福建日報記者 卞軍凱 文/圖）

　　放棄職位開店創業

　　電商行業具有“白天接單，晚上發貨”的特點，所以每當夜幕降臨，位于莆田市中心區域的安福電商城就到了最繁忙的時候，熙熙攘攘，燈火通明。而在與電商城隔一條馬路的“臺灣阿弟鹽酥雞”店里，也迎來了一天中最忙碌的時刻：炸雞腿，打包，收銀……兩位臺灣青年忙得不可開交。

　　他們就是分別來自臺灣高雄市和臺北市的柯武義、李宗恩。在臺灣時，一個在夜市上做了9年的鹽酥雞，另一個在餐飲行業當店長。雖然都是“80后”，但在餐飲業內卻是“老資格”了。2012年，在莆田從事制鞋行業的臺資企業需要管理人員，經朋友介紹，想嘗試一下新行業的柯武義、李宗恩先后來到莆田，進了鞋廠當臺干。然而，兩人做了不到一個月時間就打算放棄。

　　“車間流水線上的工作十分枯燥，我們感覺無法適應，就放棄了臺干的職位。”柯武義回憶說，兩人離開鞋廠后，并沒有立刻回臺灣，而是萌生了留下來創業的念頭，“當時雖然到大陸不到一個月，但這里巨大的消費市場讓我們很震撼，覺得引進臺灣小吃一定會有市場，所以就留了下來”。

　　于是，兩人分別選址開了一家小店，賣的都是臺灣小吃，漸漸積累了一些人氣，但他們一直期待的像臺灣一樣規模化的夜市卻沒有出現。近幾年，隨著安福電商城的日益繁榮，周圍的夜宵攤位不斷增加，漸漸形成了和夜市類似的夜間小吃一條街。“我們非常看好這里，就在2015年12月底把各自的小店關張，到電商城對面合開了這家店。”柯武義說，鹽酥雞是地地道道的臺灣小吃，在臺灣的夜市非常受歡迎，在莆田也大受追捧，“我們沒有菜單，都是現切、現炸、現做，保證新鮮，每天光雞腿就要賣出四五百個”。