“臺灣人養鴨都是在池塘里圈養，不像這邊是開放式的。”“吃的玉米粒，喝的山泉水，這鴨子肉質肯定不錯。”近日，臺灣養鴨協會一行7人慕名來到南靖縣船場鎮集星村開展為期一周的健美鴨合作項目考察，大家對山澗亂石中放養的健美鴨贊不絕口。

　　“一般的鴨子2個多月就可以出欄，健美鴨要120天才能出欄。”介紹起健美鴨來滔滔不絕的劉國輝是船場鎮的養鴨大戶，目前他的健美鴨存欄量有1萬多只，在溪里設了6個飼養點，一個月平均銷售1000多只健美鴨，最多時一天能賣200多只，主要銷往廈門、漳州等地。在劉國輝的介紹下，臺灣養鴨協會成員對健美鴨的品種、飼養環境、銷售渠道等有了深入地了解。

　　“船場健美鴨肉厚皮薄脂肪少，口感比一般鴨子好太多。”臺灣博士鴨畜產品實業有限公司總經理林政德說，他在臺商朋友的推薦下來到南靖，對這里的風土人情感到很親切，健美鴨的生態養殖方式更讓他大開眼界。另外，通過此次考察，他還計劃與南靖的健美鴨項目展開合作，搞深加工。據了解，林政德在宜蘭擁有七家鴨產品連鎖店，能將一只鴨做出30多種不同產品，他還成立了觀光工廠、鴨博物館等，多年來致力于推廣鴨文化，是名副其實的“鴨博士”。

　　“健美鴨在深加工方面還是一張‘白紙’，如果能和臺灣鴨制品企業合作，通過他們的技術做成品種豐富、儲存時間較長的產品，對發展壯大健美鴨產業來說是個良機。”集星村黨支部書記劉兩根說，集星村正在抓緊建設健美鴨美食廣場，希望能發揮示范作用帶動附近村莊發展健美鴨產業，力爭養殖規模達到100萬只，屆時再結合土樓旅游做成特色伴手禮，爭取把健美鴨產業做大做強。