港食環(huán)署調(diào)查急凍豬肉混入冰鮮肉出售事件

　　據(jù)香港中通社報(bào)道，香港一間出售冰鮮食品的連鎖超市，被指涉嫌將急凍豬肉摻入冰鮮豬肉出售。香港食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)5日證實(shí)，正調(diào)查事件，曾搜查超市總部，并檢走一批豬肉樣本化驗(yàn)，咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)后會(huì)決定是否采取法律行動(dòng)。

　　據(jù)香港媒體報(bào)道，香港市面上出現(xiàn)經(jīng)解凍的廉價(jià)急凍豬肉，疑標(biāo)示不明冒充較貴的冰鮮豬肉出售。文中引述消息人士的話(huà)稱(chēng)，一些急凍豬被吊起一整晚解凍，至豬身變軟后切斬，再與冰鮮豬肉一起運(yùn)到門(mén)市。

　　報(bào)道指，上述解凍肉的外包裝通常會(huì)貼上“瘦肉”、“梅頭瘦肉”等標(biāo)簽，但會(huì)被放入冰鮮肉冷柜內(nèi)銷(xiāo)售。

　　香港食環(huán)署發(fā)言人說(shuō)，日前接獲市民投訴后展開(kāi)調(diào)查。4日下午，署方特遣隊(duì)動(dòng)員20多人，到位于葵涌的佳寶食品超級(jí)市場(chǎng)總部附近，先進(jìn)行埋伏監(jiān)視，至傍晚表明食環(huán)署人員身份采取突襲搜查。

　　食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳5日對(duì)傳媒表示，化學(xué)分析急凍肉與冰鮮肉的分別有困難，港府已要求涉及銷(xiāo)售商提供文件，食物安全中心會(huì)對(duì)比銷(xiāo)售商入口豬肉的數(shù)量與銷(xiāo)售紀(jì)錄，研究是否有出入。

　　業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，解凍后的急凍肉色澤較暗淡，肉身易滲出血水，而冰鮮肉帶光澤及富彈性，食用期短。此外，若以急凍豬冒充冰鮮豬出售，與按急凍肉賣(mài)相比，利潤(rùn)多出三倍，亦較賣(mài)真正冰鮮豬獲利豐厚。

　　大部分市民均指難以分辨解凍肉與冰鮮肉的區(qū)別，并希望港府加強(qiáng)執(zhí)法。

　　有傳染病科醫(yī)生指出，原本在攝氏零下18度以下保存的冷凍豬，若放于室溫下解凍，會(huì)迅速滋生豬鏈球菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌，暴露愈久細(xì)菌愈多。